剁椒鱼头是哪个地方的菜(剁椒鱼头应该怎么做呢)

剁椒鱼头属湘菜系,是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

剁椒鱼头是哪个地方的菜(剁椒鱼头应该怎么做呢)

鱼肉相比于猪肉,鸡肉来说更加的鲜嫩,也更好的吸收,剁椒鱼头是鱼的一种很流行的吃法,特别是那些喜欢吃辣的人喜欢吃,那么剁椒鱼头是哪个地方的菜?剁椒鱼头应该怎么做呢?下面我们就一起来详细的聊一聊。

剁椒鱼头是哪个地方的菜?

剁椒鱼头是湖南传统名菜,属于湘菜系,故名思义就是用剁椒蒸,再简单不过的一道馆子菜,家庭也能完美复制。

剁椒鱼头应该怎么做呢?

材料:鱼头1个约500g,姜1块,葱2根,剁椒80g,酒10ml,油盐适量

做法:

1、鱼头洗净切半,在表面抹上适量盐,加入酒和油腌制约10分钟。

2、姜切成丝,葱切成葱花。

3、腌好的鱼头放碟上摆好,鱼头上下都放姜丝,表面铺上剁椒。

4、水烧开后,入锅蒸约15分钟。

5、出锅淋上少许花生油增香,撒上葱丝即可。

鱼肉相比于猪肉,鸡肉来说更加的鲜嫩,也更好的吸收,剁椒鱼头是鱼的一种很流行的吃法,特别是那些喜欢吃辣的人喜欢吃,那么剁椒鱼头是哪个地方的菜?剁椒鱼头应该怎么做呢?下面我们就一起来详细的聊一聊。

剁椒鱼头是哪个地方的菜?

剁椒鱼头是湖南传统名菜,属于湘菜系,故名思义就是用剁椒蒸,再简单不过的一道馆子菜,家庭也能完美复制。

剁椒鱼头应该怎么做呢?

材料:鱼头1个约500g,姜1块,葱2根,剁椒80g,酒10ml,油盐适量

做法:

1、鱼头洗净切半,在表面抹上适量盐,加入酒和油腌制约10分钟。

2、姜切成丝,葱切成葱花。

3、腌好的鱼头放碟上摆好,鱼头上下都放姜丝,表面铺上剁椒。

4、水烧开后,入锅蒸约15分钟。

5、出锅淋上少许花生油增香,撒上葱丝即可。

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