峨眉山市有什么好吃的(峨眉山必吃的6大特色美食)

  豆腐脑

峨眉山市有什么好吃的(峨眉山必吃的6大特色美食)

  豆腐脑又叫豆腐花或者豆花,是用黄豆制作而成。豆腐脑清香滑嫩,入口即化,还可以加入多种自己喜欢的调料一起食用。在峨眉山只放佐料的,称为“素豆腐脑”;也有加粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、生鸡蛋等配料,可谓是一道老少皆宜的美食。

  钵钵鸡

  钵钵鸡是用陶器钵装着以辣椒为主的佐料,然后和多种调料腌制过的去骨鸡肉调拌而成,入口皮脆肉嫩,麻辣鲜香。峨眉山的钵钵鸡除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加入更多的饮食元素,荤素菜品皆可。

  峨眉鳝丝

  峨眉鳝丝是峨眉山一带有名的江湖菜之一。其食材新鲜,增香添鲜的调辅料繁多,成品口感细嫩,麻辣味浓,鳝丝入口柔滑细嫩。

  翘脚牛肉

  翘脚牛肉在当地是非常特色的美食。售卖翘脚牛肉的店内都有一锅翻滚的牛肉汤,汤锅边的案台上放着切好的牛肉和牛杂,不同食材配着高汤分别入碗,不再放其它佐料,只撒些油绿的香菜和芹菜即可。

  叶儿粑

  烧烤

  在峨眉山当地,无论是真火烧烤还是无烟烧烤,都是非常受青睐的。这里可以烤制的食材品种多样,荤素搭配的相得益彰。孜然、辣椒等调料的混合,经过高温烤制之后散发出来的诱人香气,令人食欲大增。

  

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