麻辣海鲜加盟怎么样_辣否麻辣小海鲜加盟费多少

麻辣八爪鱼创意特色它是一款口味非好的小海鲜,选用活八爪鱼,口味麻辣回甜,非常爽口。原料活八爪鱼250克,葱段、姜片各10克。调料花雕酒15克;A料(纯净水70克,白糖50克,蚝油40克红油20克,家乐麻辣鲜露15克,红小米椒碎10克,藤椒油、家乐鸡粉各3克)。

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制作将八爪鱼宰杀至净;锅内入水烧开,加入葱段、姜片花雕酒,下入处理干净的八爪鱼煮熟捞出,放入冰水中镇凉,将八爪鱼头剪掉,鱼身一剪四段,冲洗干净,控干水分再放入A料混合成的麻辣海鲜汁,浸泡4个小时,捞出装盘即可。关键八爪鱼煮制过程中注意不要煮老;这款海鲜汁也可制作小扇贝、小鲍鱼等。

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