要说北京知名的传统白酒，当属二锅头了，如今已经融入到北京文化圈，是北京人和周边地区喝的白酒之一。
而二锅头酒品牌主要分为红星和牛栏山，由于二者在国内的人气都很旺盛，因此一直有红星和牛栏山二锅头的相关争论，那么10多元的红星和牛栏山二锅头谁正宗呢？都是勾兑酒精酒吗？答案即将为您揭晓！
一、二锅头酒简介
二锅头是国内众多白酒中的一种，由传统的二锅头工艺酿制而成，取名“二锅头”是因为酿造时只取中间二锅的白酒，这种酒杂醇油和醛类物质少，酒质纯正无异味、闻起来醇厚绵香，饮用价值。
而一锅的酒和三锅的酒在酿制时含有杂质或者有害物质较多，影响酒的口感和品质，这两类酒一般有其他用途，因此二锅头工艺是典型的“掐头去尾，截取中段”。因此二锅头酒的工艺手段为它良好的品质和口碑奠定了基础。
二、红星和牛栏山二锅头的工艺区别
首先是二者的建厂时间，红星要比牛栏山早3年，间隔时间虽短，但是牛栏山二锅头的工艺与红星密不可分，简单来说，红星是牛栏山的半个师傅，没有红星就没有牛栏山二锅头，因此红星二锅头为正宗的二锅头。
从上面我们知道，红星的工艺更为的成熟，因此在早期，红星的名气一直是盖过牛栏山的，不少人是红星二锅头的忠实粉丝。不过在后期，牛栏山的工艺结合了现代白酒技术，走出了自己的风格，口感与红星二锅头也截然相反，而且在广告营销上也做的比红星好，因此才有了如今的知名度。
相较于牛栏山，红星则谨守初心，一直坚持传统工艺，做国民级的好酒，产品线较为单一，不过品质都还不错，价格也很实惠，但是近些年的营销宣传做的没有牛栏山二锅头好，因此经常被酒友们吐槽。
三、二者在口感和人群定位上的区别
口感上，红星要更加的劲道，喝起来很是刺激，适合北方人的饮用口感，中老年人居多。而牛栏山二锅头喝起来更加的柔和，有着良好的入口舒适度，再加上价格同样很便宜，因此广受年轻人或者低收入人群的喜爱。
四、二者是勾兑酒精酒吗
其实在价格上我们就能窥知一二，粮食酒的成本是很难做到一瓶十几元的，而且从酒瓶上的标签生产标准号我们得知，二者都是如假包换的勾兑酒精酒，都是通过食用酒精勾兑出来的白酒。
虽然两者在白酒界有着极高的人气，但是出于身体健康考虑，笔者建议平时少喝点酒精勾兑酒，偶尔喝点是没有问题的。
今天就说到这了，看完此文，相信朋友们也明白了红星和牛栏山谁正宗，两者都是勾兑酒精酒，对此你是如何看待的呢？
