新会陈皮哪里正宗(新会陈皮核心产区详解)

谈到陈皮,产地很多,福建,浙江,广东,广西,江西,湖南,贵州,云南,四川等地都有。但是真正被人们公认为一的陈皮,当属广东的“广陈皮”;而在“广陈皮”中,可以说是一的,当属“新会陈皮”

新会陈皮哪里正宗(新会陈皮核心产区详解)

新会处在西江、潭江、银州湖三水交汇、咸水、淡水湖相交的区域。河岸两侧为珠江三角洲冲积平原,土地肥沃,有机质丰富,新会陈皮是国家地理标志保护产品。

新会核心产区:东甲,梅江,天马,茶坑;新会陈皮与非新会陈皮的差异,品质特征明显,主要依据新会陈皮的品种、水土、气候等因素。

茶坑村:此地为新会核心产区之一,七百多年前,茶坑人曾大量种植新会柑,并经营新会陈皮,传说中区分新会柑核心产区的地标-熊子塔就在茶坑。

天马村:被评为广东省美丽的生态乡村,著名作家巴金先生笔下“鸟儿的天堂”的原型既源于此,更显出天马生态的独特魅力。天马的柑园种植地主要围绕着小鸟天堂周围,占据了地利优势,气温和土壤适中。

东甲村:历史悠久、名副其实的新会柑种植地,也是传统的圈枝柑产区,清朝时,新会柑作为岭南佳果,曾为朝廷贡品。被誉为“东甲陈皮誉新会,百年陈皮胜黄金”。

梅江村:新会梅江的陈皮如此受欢迎,离不开当地得天独厚的地理条件:在入海口交界处,潮水上涨时,海水会淹没较低的地方,咸淡水交汇,土地肥沃。

新会陈皮的品种,水土,气候

品种:茶枝柑(大红柑),又称新会广陈柑或陈皮柑。外皮油胞突出,新会柑有油光感。但是由于受台风频繁影响,表皮疤痕较多,加上平均温度较高,外皮油胞一般都有放射状的破裂情况。

新会陈皮常三瓣相连,形状齐整,薄而均匀,约厚1毫米。点油室较大,在阳光照射下,看起来完全透明清晰。质体绵软。新会陈皮与普通陈皮相比,挥发油含量较高。

这种品种的柑皮陈化,使新会陈皮中的“挥发油”和“黄酮类物质”含量都比普通芸香科品种高,功效价值自然也比普通柑皮高。因其品质特点明显,用果皮晒成的新会陈皮也因此品质独特。

水土:新会境内西江与谭江交汇,由于西江洪水与潭江潮水、南海海水共同作用,形成独特的“三水融合”水土特征,决定了新会土壤兼有多种土壤成分,水分、沉积机质、海水盐类丰富,使新会陈皮脱颖而出。

气候:新会地处北半球热带海洋季风气候,热量充足(平均气温21.8℃,平均气温28.3℃,平均气温13.4℃,平均日夜温差6.9℃,有效积温10℃以上7729.7℃);平均日照时数足(平均日照时数1731.6小时);雨量充足(平均降水量1784.6mm);无霜期长(平均无霜期349天)。

新会柑在这样的条件下,大大按捺了果实中的糖分转化,许多营养成分仍然保留在果实中,因此新会柑的果肉甜中带酸,而柑的表皮却越来越甜,甘醇,浓郁。

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