海苔是由哪种海藻制成的(海藻和海苔的区别是什么)

在日常生活中,海苔是我们常见的一种食材,经常出现在寿司、包饭和小零食当中。由于它味道鲜美,食用方便,尤其深受年轻人和小孩子的喜爱。我们平时在给孩子和家人食用海苔时,是否会想到海苔究竟是用哪种海藻做的、都有什么种类和区别等问题呢?下面,我就来和大家聊一聊关于海苔的这些事。

海苔是由哪种海藻制成的(海藻和海苔的区别是什么)

『海苔是哪种海藻制作的』

海苔是由紫菜这种海藻经过漂洗、脱水和烘烤等工艺加工而成,它质地脆嫩,味道鲜美,营养丰富,是深受人们喜爱的一种海藻类食品。制作海苔的原料主要是条斑紫菜,它属于海藻类红藻纲中的红毛菜科,叶子如长卵形非常薄,颜色为紫红色或略带蓝绿色,富含蛋白质、氨基酸和多种维生素,是我国北方海岸常见的一种海藻。

海苔实质就是紫菜的一种,只不过是经过了加工处理。紫菜的种类很多,除了条斑紫菜之外,还有坛紫菜和甘紫菜等,但是用来制作海苔的一般都是条斑紫菜。海藻泛指所有可以食用的海菜,除了紫菜之外,还包括海带、裙带菜和海麻线等。

『海苔的种类和区别』

我们平时在市场上常见的海苔有两种,一种是烤海苔,另一种是零食海苔,主要区别如下:

1、【烤海苔】烤海苔又称“原味海苔”,它是紫菜经过脱水和烘烤后,直接加工而成,在制作过程中未添加其它成分是天然制品,一般用来制作寿司和紫菜包饭,也可以单独食用。

2、【零食海苔】零食海苔又称“调味海苔”,它是在烤海苔的基础上进行了二次调味,添加了一些提味增鲜的调料,有的还用两片海苔夹了一些海鲜、坚果等食物,一般是作为零食休闲食用。

除了以上两种常见的海苔之外,还有一种干海苔制品,它一般呈条状或絮状,不是我们常见的片状。这种干海苔也有原味和调味之分,原味的既可以单独食用,也可以用来做汤或制菜使用;调味的可以做零食休闲食用。

海苔虽然营养美味,但是由于它来自于大海以及后期的加工,含有的盐分较大,所以在食用时,尤其是老人和小孩,需要注意控制食用的数量;在购买时,好选择低盐或无盐的海苔制品食用。

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