梭子蟹除了腮还有什么不能吃 吃梭子蟹要注意什么

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹,它吃起来味道很不错,肉质鲜嫩可口,营养价值高,深受人们喜欢。梭子蟹有些部位是不能吃的,比如蟹腮、蟹胃、蟹心以及蟹肠,公蟹可以吃蟹肉和蟹膏,母蟹可以吃蟹肉和蟹黄。

梭子蟹除了腮还有什么不能吃 吃梭子蟹要注意什么

梭子蟹除了腮还有什么不能吃

1、蟹腮

蟹腮是螃蟹壳打开后蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织,该部位是螃蟹的呼吸系统,用来过于水中的脏东西,所以是不可以食用的。

2、蟹胃

梭子蟹开壳后看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里,里面含有螃蟹的排泄物,以及一些泥沙等脏东西。

3、蟹心

蟹心是一个白色的六角形,位于蟹中央一块黑色膜衣下,蟹心的寒性非常重,所以是不宜食用的,不然会对脾胃造成损伤。

4、蟹肠

蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内,其中含有大量细菌、排泄物,食用后对人体伤害较大。

梭子蟹除了肉其他能吃吗

不是,梭子蟹一般吃蟹肉、蟹黄和蟹膏。雌蟹吃蟹黄和蟹肉,雄蟹吃蟹膏和蟹肉。

打开螃蟹之后,去除不能吃的部分之后,雌蟹里面黄色的部分就是蟹黄(雄蟹里面是白色偏透明状的蟹膏),可以用小勺子挖出来吃掉或者直接吸食,蟹壳里面还剩下的白色部分就是蟹肉,也是可以吃的。然后就是蟹腿、钳子里面的蟹肉了,可以用工具或者将蟹腿咬碎,取出里面蟹肉吃掉。

不管是蟹黄还是蟹膏,其中都含有十分丰富的蛋白质、磷脂、维生素和矿物质,食用之后都可以为人体补充较多的营养元素。

而且对于蟹黄和蟹膏来说,其中所含的具体营养成分也略有不同,因此对于一般人群来说,在平时生活中两者都可以适当地吃一些,这样营养价值才是的。

吃梭子蟹要注意什么

1.不和鞣酸食物同食

梭子蟹含有大量蛋白质,因此在食用梭子蟹时不建议食用鞣酸含量高的食物,如柿子、李子、葡萄等,否则会导致蛋白质和单宁酸结合形成沉淀,影响身体对营养素的吸收,也会增加结石的概率。

2.脾胃虚寒人群少吃

梭子蟹属于寒食,脾胃虚证者不宜吃得太多,否则会增加进食后体内寒气,增加肠胃负担,对脾胃造成损害。

3.不要吃内脏

吃梭子蟹时,注意一些不能吃的部位,如蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹鳃等,这些部位含有许多对人体有害的物质,食用后会对健康产生不良影响。

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