梭子蟹用蒸箱蒸多久 蒸梭子蟹的注意事项

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹,它吃起来味道比较鲜美,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,很多人都会蒸梭子蟹吃。蒸梭子蟹可以用蒸箱,一般蒸15-20分钟就可以了,具体时间要看梭子蟹的个头大小而定。

梭子蟹用蒸箱蒸多久 蒸梭子蟹的注意事项

梭子蟹用蒸箱蒸多久

15-20分钟。

梭子蟹的大小不同,需要蒸的时间会有区别,越小的使用的时间越短。梭子蟹在蒸之前可以使用盐水将其浸泡一段时间,使其将体内的泥土给吐出来,再使用刷子将梭子蟹表面的杂质给刷洗干净,用刀子将梭子蟹的腮等不能吃的器官给除去。

不管梭子蟹是死还是活的,蒸15分钟左右即可。梭子蟹清洗干净。锅内加入适量的水,下入姜片,葱结,料酒。梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。生姜切丝。淋入适量的醋调成的汁,做成蘸料。蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。出锅后,搭配蘸料一起食用。

蒸梭子蟹的正确方法

材料:梭子蟹2只。

调料:姜片3片,葱1段,姜末20克,料酒20克,生抽15克,镇江香醋15克,香油适量。

做法:

1.把梭子蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子把梭子蟹身上的泥沙刷掉,将梭子蟹清洗干净,特别是梭子蟹的关节部位。

2.锅中放清水,放入姜片、葱段,料酒。

3. 要先把水烧开,然后再把梭子蟹放在锅里。在清蒸梭子蟹时,一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上,这样不会让蟹黄流出。

4. 大火,水沸腾后蒸15分钟左右即可,注意中间不要开锅盖。

5.取一小碗,放入生抽、镇江香醋、姜末、香油,调成料汁。

烹饪技巧:

1.螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会,让它们吐吐脏东西。

2.在清蒸梭子蟹时,一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上,这样不会让蟹黄流出。

3.螃蟹的蒸制时间,可依据螃蟹的大小而定。

蒸梭子蟹的注意事项

1.蒸螃蟹的时间一定不能很短,不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净,容易引起身体腹泻腹痛等症状。

2.蒸螃蟹的时间也不要太长,不然会影响螃蟹的食用口感,降低螃蟹的食用价值。

3.蒸螃蟹好是冷水下锅,这样才能保证螃蟹的完整。

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