蒸鸡蛋糕的做法(西兰花蒸鸡蛋糕的做法)

本篇文章给大家谈谈蒸鸡蛋糕的做法,以及西兰花蒸鸡蛋糕的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

蒸鸡蛋糕的做法(西兰花蒸鸡蛋糕的做法)

怎样蒸鸡蛋糕好吃

做法一:家常蒸蛋

用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。

做法:

1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。

2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀。

3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。

4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热。葱洗净,切成葱花。

5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

6、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。

做法二:鲜虾蒸蛋

用料:

鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。

做法:

1、剥出虾仁,去掉虾线,将虾仁放进干净的碗里,加入少量盐,淀粉和白酒,抓拌均匀,腌制十五分钟。

2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量色拉油,食用盐,用筷子搅拌均匀。

3、将适量温水缓慢倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀,撇去碗面上的小泡沫。

4、将腌制好的虾仁倒入碗里,与鸡蛋液混合均匀。

5、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热,葱洗净,切成葱花。

6、水开之后将装有蛋液的碗放入,大火蒸十分钟。

7、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。

鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤

要说这鸡 蛋糕 怎么蒸还真不好说,因为有很多种的鸡蛋糕,所以需求不同要求也就不同了。下面是我给大家整理3款好吃的鸡蛋糕蒸法步骤。

鸡蛋糕怎么蒸:鸡蛋版

鸡蛋糕 食材 准备

鸡蛋2个,尖椒碎少许,酱油半勺,香油少许,盐少许,凉开水100克。

方法步骤

1、将鸡蛋打散,加入凉开水,加入盐搅匀;

2、将蛋液过滤,放入蒸碗中,盖上保鲜膜,然后扎上几个小洞;

3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗,中小火蒸12分钟;

4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油,酱油,撒些尖椒碎即可。

小贴士

各家灶的火力不同,所以蒸的时候好用透明的可以实时看见。

鸡蛋糕怎么蒸:面粉版

鸡蛋糕食材准备

面粉60克,鸡蛋两个,糖粉70克。

方法步骤

1、将鸡蛋打入盆中,搅打至起粗泡,然后加入70克糖粉;

2、然后将盆放入60度左右的温水中,隔水告诉搅打至糊化;

3、然后筛入60克面粉,翻拌均匀,倒入小蛋糕的模具中;

4、蒸锅中水烧开后放入模具,大火蒸10分钟左右即可。

鸡蛋糕怎么做:肉馅版

鸡蛋糕食材准备

鸡蛋1个,猪肉馅100克,姜,水,料酒,酱油,香油,淀粉,盐少许。

方法步骤

1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末,倒入酱油,料酒,香油;

2、然后加入淀粉,盐,倒入少许清水搅拌均匀;

3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中,用勺子压平;

4、然后将一个生鸡蛋打在上面,盖上保鲜膜,扎几个洞待用;

5、蒸锅烧水上气后,将蒸碗放入蒸锅中,中火蒸15分钟即可。

小贴士

还可以用鱼肉,牛肉,鸡肉,都可以。

蒸鸡蛋糕的 注意事项

蒸鸡蛋糕的制作方法

蒸鸡 蛋糕 首先我们要准备好原料食材就是:鸡蛋,还需要准备适量的温水,食盐(可选),牛奶(可选),白糖(可选),准备好这些东西之后,我就来告诉你鸡蛋糕要怎么蒸才好吃?快跟我一起来学习一下蒸鸡蛋糕的制作 方法 吧!

蒸鸡蛋糕做法【1】

材料

原材料:3~4个鸡蛋,葱花

配料:香油,蒸鱼豉油,生抽

做法

1、鸡蛋打碎倒入碗里,用筷子打散,当然是越散越好

2、加入150ML的清水倒入鸡蛋液里

3、锅里加入冷水放入蒸隔,把装入鸡蛋的器皿放入隔上,盖上盖子开始煮(记得是用凉水)(⊙o⊙)?

4、大概13分钟后(水开后),便可取出,滴几滴香油,蒸鱼豉油,生抽,散上葱花OK

蒸鸡蛋糕做法【2】

材料

原料:

肉末 胡萝卜 鸡蛋

做法

做法:

1) 将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用。

2)鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液

泡沫至嫩滑。

3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。

4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

5)用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

6)将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火。

7)蒸上10-15分钟后关火即可。

蒸鸡蛋糕做法【3】

材料

鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。

2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。

3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。

蒸鸡蛋糕做法【4】

材料

毛豆150g,鸡蛋3只,盐,鸡精适量,虾皮,麻油少许

做法

1.鸡蛋放一大碗里加水打散,加毛豆,虾皮,盐鸡精,上蒸锅蒸20分钟左右,撒上葱花和香油即可

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蒸鸡蛋糕的做法

做法一:家常蒸蛋

用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。

做法:

1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。

2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀。

3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。

4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热。葱洗净,切成葱花。

5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

6、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。

做法二:鲜虾蒸蛋

用料:

鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。

做法:

1、剥出虾仁,去掉虾线,将虾仁放进干净的碗里,加入少量盐,淀粉和白酒,抓拌均匀,腌制十五分钟。

2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量色拉油,食用盐,用筷子搅拌均匀。

3、将适量温水缓慢倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀,撇去碗面上的小泡沫。

4、将腌制好的虾仁倒入碗里,与鸡蛋液混合均匀。

5、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热,葱洗净,切成葱花。

6、水开之后将装有蛋液的碗放入,大火蒸十分钟。

7、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。

蒸鸡蛋糕的步骤?

操作步骤如下:

1.准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗。

2.鸡蛋打碎到碗中,将蛋液和蛋清分开,用打蛋器打散蛋液,加少量盐调和均匀,这时,蛋液会比之前稀、黄。

3.在蛋液中加温水,记住,不要用冷水或热水,因为这样蛋液会变成蛋花,影响鸡蛋糕的质量。

水量很重要,要把握好,因为太多,鸡蛋糕后会变成水水的,太少,又会让蛋糕显得比较密实,吃起来有点硬。建议水和蛋液的比例是2:1。

加完水后,可以在蛋液中加少量耗油,用筷子搅拌均匀,再加少量的猪化油。

3.均匀后放入微波炉内用中火叮5分钟左右,熟后撒上葱花,滴几滴油就可以享用啦 。

扩展资料

微波炉使用注意事项

微波炉在我们日常生活中使用时有许多需要注意的地方,一般金属器皿是不能放入微波炉的,另外熟料制品也要悬着能够微波加热的。具有外壳,或者密封性的东西不能放入微波炉中加热,会发生爆炸,另外就是微波炉要经常擦拭,去掉里面的残渣。

蒸鸡蛋糕的做法介绍

导读: 蒸鸡蛋糕,又名鸡蛋羹,可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蒸鸡蛋糕的做法有哪些呢?请看下文!

蛋羹不仅好吃易做,而且营养丰富又易于消化,那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。美味蒸蛋羹是零厨艺新手的早餐福音哦,从此告别路边摊的早点吧。蒸鸡蛋糕属于家常菜谱,主要原料是鸡蛋;工艺是蒸,制作简单。

蒸鸡蛋糕的原料:鸡蛋3个

蒸鸡蛋糕的配料:牛奶200克

蒸鸡蛋糕的调料:香油少许、调味汁

蒸鸡蛋糕的做法:

1.鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中。

2.用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水。

3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。

4.用筷子朝一个方向搅拌至均匀。

5.用滤网过滤一下。

本文导读: 蒸鸡蛋糕,又名鸡蛋羹,可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。

腹痛 介绍腹痛(abdominal;pain)是临床常见的症状,也是促使患者就诊的原因。腹痛多由腹内组织或…[详细]腹痛的因|腹痛的症状|腹痛的治|腹痛的预防搜索:腹痛

6.把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。

7.封上保鲜膜,冷水放入蒸锅盖上锅盖。

8.水开后转中火蒸10分钟关火。

9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。

温馨提示:

蒸出嫩滑鸡蛋糕的四个秘诀:

一。鸡蛋和液体的比例为1:1.5,牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例

二。加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热,晾温后再加入鸡蛋液中,这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状

三。加入液体后的蛋奶液,要用滤网过滤一下泡沫,否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑,这样口感才会更嫩滑

四。过滤后的蛋奶液倒入容器后,要封上一层保鲜膜,否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中

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吃出健康:

1、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化

鸡蛋中的卵磷脂对于治动脉硬化有一定的功效。

4、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的\’微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

5、延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

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美食禁忌:

1、鸡蛋与兔肉相克

兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。

2、鸡蛋与豆类相克

鸡蛋中的粘液性蛋白易和黄豆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。 3、鸡蛋与豆浆相克

豆浆性味甘平,含植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素(B1、B2、PP)、矿物质(钾、钠、钙、磷、铁等),又含皂苷、胰蛋白酶等,这些成分与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇,则发生反应,如蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后,则失去营养成分,降低了营养价值。

4、鸡蛋与红薯相克

二者都是不易消化的食物,同食更加不易消化,会给肠胃造成很大的压力,从而引发胃肠道疾,尤其极易造成腹痛。

5、鸡蛋与味精相克

二者同食会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。

关于蒸鸡蛋糕的做法和西兰花蒸鸡蛋糕的做法的介绍到此就结束了,感谢你的支持!

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