怎样制作香甜的红豆饼?

制作红豆饼的方法并不难,我们只需要用到红豆、面粉、食用油、水和白糖。制作红豆饼时,我们需要注意用开水和面,把面团和好以后,放在一旁。然后制作红豆馅料,将红豆煮熟后控水捞出,加入白糖搅拌均匀。把面团揉成长条,切成小剂子。擀成薄皮,将红豆馅料包起来,放到锅中煎至两面金黄就可以了。首先,先在锅里倒入适量清水,开大火烧水,等到水烧开之后在锅中倒入适量面粉,面粉需要少量多次倒入,并用筷子把面粉搅拌均匀,将面粉搅拌成面絮以后,放在一旁晾至一段时间,等到面絮不烫手的时候,往锅中加入适量食用油,把面絮揉成一个光滑的面团。再把面团揉搓成长条,用刀把长条切成大小均匀的小剂子,将小剂子揉成圆球,接着用大拇指旋出一个小坑。然后制作红豆馅料。红豆需要提前浸泡四个小时,浸泡好以后,把红豆放进清水里,开火煮熟,再把红豆控水捞出,在装有红豆的碗中加入适量白糖,如果喜欢吃甜食,可以多放一些白糖。挑选红豆的时候,不要颜色过于鲜艳的红豆,这样的红豆大多经过二次处理。卵圆形状的红豆品质更好,做出来的红豆饼口感才更好。然后用面皮把红豆馅料包裹起来,揉成小球后,用手压扁。在锅中加入适量植物油,把做好的红豆面饼放进锅中,并在红豆表面刷上一层油。煎制红豆饼需要开小火慢煎,火候太大,红豆饼容易煎糊。红豆表面煎至金黄后就可以翻面,煎另一面。等到红豆饼煎至两面金黄的时候,就可以装到盘子里,享用软糯香甜的红豆饼了。

怎样制作香甜的红豆饼?

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