麻酱烧饼怎么做更好吃?

制作麻酱烧饼,我们需要准备的食材有面粉、芝麻酱、花生酱、酵母粉、温水、盐和肉松。制作麻酱烧饼时,重要的是和面和调制酱汁,和面时需要用温水和面,将芝麻酱和花生酱搅拌均匀制成酱汁,做出来的麻酱烧饼更好吃。首先,先在面盆中加入适量面粉,再加入少许酵母粉,准备半碗温水,把温水倒进面盆中,将面粉搅拌成絮状,揉成光滑的面团即可。接着裹上一层保鲜膜,放在一旁发酵四十分钟左右。在案板上撒上一层薄薄的面粉,面团发酵好以后,把面团放到案板上,将面团用手压扁,用擀面杖擀成薄薄的长方形的面皮。制作麻酱烧饼的酱汁建议选择芝麻酱和花生酱,将芝麻酱和花生酱搅拌均匀混合在一起制出来的酱料更好吃。如果购买的芝麻酱较粘稠,我们可以添加香油或者熟的食用油进行稀释。把准备好的芝麻花生酱均匀的涂抹在面皮上,撒上少许食盐,然后在表面撒上一层肉松,做出来的麻酱饼味道更香。再将面饼卷起来,把面饼切成大小均匀的小剂子,将小剂子的两端捏紧,防止馅料露出来。把面饼拧一圈后,用手按扁。接着在饼的表面刷上一层清水,方便芝麻粘在面饼上,撒上一些芝麻,再盖上保鲜膜,让饼发酵15分钟左右。我们可以在平底锅或者电饼铛煎麻酱饼,注意使用电饼铛煎麻酱饼时,不要盖另一个盖,这样做出来的麻酱饼口感不松软。在锅里刷上一层油,把制好的麻酱饼放进锅中,麻酱饼的一面煎至金黄后就可以翻面,刷上一层油,煎另一面。等到麻酱饼的两面都煎至金黄后,就可以享用香酥可口的麻酱饼了。

麻酱烧饼怎么做更好吃?

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