莲藕排骨汤做法(莲藕排骨汤做法教程)

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莲藕排骨汤做法(莲藕排骨汤做法教程)

正宗莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法如下:

主料:猪肋排300克、绿豆1把、莲藕1个。

辅料:葱1棵、姜1块、盐适量。

1、排骨放入冷水中煮开,煮出血沫关火,用温水洗净。

2、放入电压力锅中。

3、去皮莲藕切大块洗净。

4、把莲藕、葱姜都放入锅中,

5、加洗净的绿豆,加适量盐,选择煮肉键,煮熟自然泄压即可。

6、成品。

排骨莲藕汤的做法

   导语 :“其实有时候幸福真的是那样简单的事情 ,在寒冷的冬天,喝上一碗冒着热气肉汤,总能让人心生温暖。和我看看排骨莲藕汤的.做法吧!

   食材主料

猪直排2500g

莲藕1500g

辅料

食油2勺、盐适量、生姜适量、黑胡椒粉适量

   步骤

1.准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。

2.准备好莲藕。

3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用,。

4.莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。

5.锅中油热,爆香姜片。

6.下入排骨翻炒。

7.炒至无血水。

8.加入适量冷水,煮开。

9.移入高压锅中(偷个懒,不想生炉子慢慢炖,高压锅方便、快捷)。

10.煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟。

11.顿好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。

   小贴士

1、排骨可以买时候叫人斩断,用水浸泡一会,漂洗净血水。

2、莲藕切好后,用盐腌制半小时再下入汤中炖煮,很容易就熟透入味、粉烂好吃。

莲藕排骨汤的做法是什么

1.准备食材

莲藕、排骨、八角、大茴、香叶、葱姜、食盐、料酒、鸡精,各项食材都准备齐全以后,就开始做这道莲藕排骨汤了。想要做出美味的美食,必不可少的就是各种大料,没有大料是做不出美味的饭菜的,巧妇难为无米之炊嘛。

2.水煮排骨

将排骨洗净后切块状,然后再清洗干净,以防还有残留的血水,然后切葱段和姜片备用。排骨冷水下锅,放上葱姜,烧开。等着水沸腾后,撇去肉沫,再煮半个小时,差不多就捞出备用。

3.香煎排骨

锅里放油,等着油沸腾后,下排骨,煎炸双面金黄色,加入各种大料和开水,确保开水莫过排骨,小火慢炖就可以,炖个半个小时改用砂锅炖骨,这样出来的味道更佳鲜美好喝,这是关键的炖排骨汤的秘诀之一。这个炖煮的过程不要着急,就是要小火慢炖才能出来排天然的味道,好饭不怕晚嘛,大家不要着急,但是得随时关注着点,不时把表面的肉沫往外撇去一些。

4.加入莲藕

在加入莲藕之前,要将莲藕在开水中简单撩一撩,让它的生味去掉一些,别带入排骨后影响整体的口感。排骨炖的差不多的时候加入莲藕,也是小火慢炖。等着排骨汤慢慢变成白色后,加入少量的枸杞,增添排骨的营养成分,等着个半个小时撒入少量的盐巴。这道莲藕排骨汤就做成功了。

排骨莲藕汤应该怎么做

莲藕具有清热解燥,益气补血的作用,莲藕可以生吃,也可以熟吃,生吃莲藕如凉拌莲藕味道清爽,口感清脆,而熟吃莲藕的做法就更多了。但今天小编要和大家分享莲藕排骨汤的做法,教大家如何煮出“翻层味”的莲藕排骨汤。

莲藕的营养价值非常丰富,富含铁、钙等微量元素,同时植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也很丰富,有着明显的补益气血,提高机体免疫能力的作用。

莲藕排骨汤的做法:

材料:莲藕250克,排骨500克,红枣适量,生姜适量,食盐少许

做法:

1、首先将排骨砍件洗干净后,用煮锅加水放入排骨焯水一次,去掉血水捞出。莲藕切成片或者块备用。

2、准备砂锅,放入适量水,生姜切成薄片放入煮开。

3、此时放入排骨煮到六成熟

4、放入切好的莲藕和洗干净撕开的红枣,用大火烧开之后调成小火慢炖。

5、小火慢炖40分钟后,加入食盐调味,调大火煮10分钟即可关火。等到稍凉即可食用。

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