鱼头泡饼的做法(正宗鱼头泡饼的做法)

今天给各位分享鱼头泡饼的做法的知识,其中也会对正宗鱼头泡饼的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

鱼头泡饼的做法(正宗鱼头泡饼的做法)

鱼头泡饼的做法 正宗的做法

鱼头泡饼的做法

步:想要制作美味的鱼头泡饼,那么我们大家必须要适当的做一些准备工作的,大家需要先将将鲢鱼头洗净,改刀(就是把鱼头从下颚分成相连的两片),然后把五花肉切成长片,放入盘中待用,接着大家可以将煎好的油盐饼切成大小差不多菱形,然后将香葱切成葱段,放入碗中待用。并且需要将姜切成末,蒜切成蒜片留用。

第二步:然后大家需要在炒锅中适当的倒入一些花生油,然后将油烧至六成热的时候把鲢鱼头下到锅里,把鱼肉炸成金黄色的,熟透以后来出来,放入盘中待用。

第三步:接着需要在炒锅内重新加油,然后将切好的五花肉片放入,再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内,一起炒香上几分钟的时间,然后加入生抽、番茄酱等再炒两下,把适量的老汤倒入锅里,把炸好的鱼头放入,再适当的加入一些盐、味精等调料,用大火把锅烧开之后改用小火焖上20分钟左右的时间,后将切好的油盐饼放在盘的一侧,然后洒上切好的香葱段,这回事美味的鱼头泡饼就做好了,大家可以尝试着食用的,味道非常不错。

鱼头泡饼的菜系

鱼头泡饼是一道北京市的汉族传统名菜,当然,鱼头泡饼是属于京帮菜的。鱼头泡饼是以北方酱、炖为基础改良而成的一道特色北京菜。

做鱼头泡饼放什么调料

当然,大家想要制作美味的鱼头泡饼,那么必须要准备跳调味品的,比如香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油等等这些调味品都是非常的重要的。

鱼头泡饼的食功效

鱼头泡饼具有非常不错的消水肿通乳汁的功效,日常生活中适当的食用一些鱼头泡饼,更是可以起到不错的补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的功效的,并且还可以有效的缓解水肿、浮肿、腹胀等等这些症,另外,鱼头泡饼还具有不错的明目功效的,因为鱼头泡饼中的维生素含量也是比较丰富的,适当的食用可以促进眼睛的健康。当然,在生活中大家经常食用鱼头泡饼,对于帮助我们大家降低胆固醇以及补充营养物质的效果都是非常好的,尤其是补充不饱和脂肪酸的效果更是非常独特的,对于帮助我们大家防治动脉硬化、冠心等等这些疾的效果也是非常好的,因此,多吃鱼头泡饼可以健康长寿,促进我们人体的健康。

鱼头泡饼不能和什么一起食用

我们大家必须要知道,日常生活中不能和鱼头泡饼一起食用的食材也是比较多的,尤其是富含维生素的食物,比如一些新鲜的蔬菜和水果,都是不能和鱼头泡饼一起食用的,如果将鱼头泡饼和富含维生素的食物一起食用,那么严重的还会导致我们大家出现一些肠胃症的,比如呕吐和头晕的现象都是非常的常见的,另外,服用药物期间的朋友们,在生活中也是好不要食用鱼头泡饼的,不然会导致药效降低的,并且有可能引发中毒的情况。

鱼头泡饼用什么鱼好

做鱼头泡饼的鱼头,好选择胖头鱼的,这种的鱼头肉多,并且非常的好吃,口感也是非常不错的.当然,如果我们大家日常生活中买不到胖头鱼的鱼头,用别的鱼做也可以,就算用整条鱼来做,只要我们大家掌握了正确的鱼头泡饼的做法了,那么不管用什么鱼做出来都是非常的美味的,并且营养价值也是比较高的,适当的食用,更是可以帮助我们起到不错的进补功效的。

鱼头泡饼孕妇可以吃吗

孕妇朋友们可以食用鱼头泡饼。鱼头泡饼的味道是非常不错的,适当的食用一些鱼头泡饼,更是可以起到不错的补充营养的作用,怀孕的人可以吃泡饼,宝妈不要因为怀孕了就害怕这个不敢吃,那个不敢吃的,在日常生活中孕妇朋友们适当的食用一些鱼头泡饼是可以起到不错的保健功效的,对于促进自身的健康和胎儿的健康都是很有帮助的。

鱼头泡饼的做法是怎样的?

做鱼头泡饼,首先将鱼头处理干净,下锅煎成金黄色。烙饼切片备用,白菜叶切块码放在锅底。爆锅,倒入热水,加入调料,放入煎好的鱼头,中火炖熟。后将炖好的鱼头和汤汁倒入铺有白菜叶的锅中,放入烙饼即可。

具体制作步骤如下:

1、将鱼头切开,去掉鱼鳃部分后,将鱼头洗净沥干水分。

2、准备好葱段、姜片和蒜。

3、烙饼切成大小适宜的片。

4、香菜洗净切碎备用。

5、白菜叶洗净,切块码放在锅底。

6、锅热后倒入油,待油7成热时候,放入鱼头放入,改成中小火,将鱼头两面煎成金黄色后,盛出备用。

7、锅中留底油,大火加热,待油温4成热时下入八角爆香,再放入葱姜片炒香。

8、倒入热水,调入红烧酱油,糖,盐 醋和料酒,放入煎好的鱼头,用中火炖15分钟。

9、将炖好的鱼头和汤汁一起倒入铺有白菜叶的锅中,吃的时候,把切成小块儿的烙饼放入汤里即可。

10、出锅装盘。

注意事项:

鱼头不仅嫩滑味美,还有丰富的DHA,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。尤其是鱼眼,堪称DHA的富矿。

参考资料来源:百度百科-鱼头泡饼

鱼头泡饼的做法与步骤

鱼泡饼的做法:

用料:鱼一条(横着切成2指宽的鱼块)

葱、姜、蒜、花椒

步骤:

1、将鱼收拾好,切好,放入料酒和盐腌制备用;

2、用鸡蛋和淀粉调成浆,将鱼块均匀粘裹;

3、鱼块下油锅稍炸,后捞起备用;

4、锅内放入油,放入葱姜蒜煸炒至出香味,放入料酒、糖、酱油、醋、盐,花椒,辣椒煸炒一下,放入能淹过鱼的水,大火烧开;(佐料一定要放多,味道重才好吃,可以待水烧开后尝一下,看缺少什么再放料)

5、然后放入炸好的鱼块,小火炖煮,待到汤还剩下鱼的1/2-1/3时就好了(大概时间在10-15分钟,时间太长鱼肉会散)

6、起锅装入深盘,在盘子边上放入小块烙饼。。。。味道好极了~~

鱼头泡饼的做法怎么做

材料集合图:

鱼头泡饼步骤1

大鱼头洗净,沥干水,用盐、葱姜、酒腌渍一会

步骤2

鱼头泡饼的做法图解

锅里放油,待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出

步骤3

锅里留底油,煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味,放入大好鱼头,烹入酒、醋、酱油、加入开水,放糖、盐调味

步骤4

鱼头泡饼的家常做法

开锅后,改小火靠入味,大火收汁出来装大号盘子,放上一面煎了鸡蛋的烙饼,开吃了

鱼头泡饼的制作方法

鱼头泡饼的用料

鲤鱼手工切饼

葱适量姜适量

蒜适量香菜适量

花椒适量大料适量

干辣椒适量食用油适量

盐适量白糖适量

酱油适量醋适量

黄酒适量

鱼头泡饼的做法

步骤1

新鲜鲤鱼处理干净,切成宽约3—4厘米的段状,淋干水分备用。

步骤2

锅中放入适量油,随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。

步骤3

把准备好的鱼段放入锅中,大火翻炒。

步骤4

翻炒同时,锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋,继续翻炒均匀。

步骤5

鱼肉五成熟时,锅中倒入热水没过鱼肉表面,撒入葱段、姜片、蒜末,根据个人口味加入适量盐和白糖,中火炖20分钟左右即可。

步骤6

炖鱼的同时,把准备好的饼切成长方形或方形的块状,大小以方便入口为宜。(饼可以自己提前烙好也可以现吃现买)出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上,撒上香菜即可食用。

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