豇豆炒肉的做法(豇豆炒肉的做法图解)

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豇豆炒肉的做法(豇豆炒肉的做法图解)

豇豆炒肉的家常做法

前言

豇豆:也就是

们所说的豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治呕吐、打嗝等不适。小孩食积气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用

材料

主料:豇豆300g、精肉60g、青椒2个;

辅料:油适量、盐适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量

豇豆炒肉

1

准备食材

2

豇豆切小段

3

焯水(焯水时放盐和一点清油)

4

切好配料

5

豇豆焯完水用凉水过一下

6

爆香姜蒜

7

放肉

8

加葱老抽

9

放豇豆炒一会

10

放青椒加调料

花椒粉

白糖

翻炒出锅时鸡精

11

装盘

小贴士

豇豆焯水时加点盐因为豇豆不好入味,加油出来颜色好看

豇豆炒肉的做法

豇豆炒肉

豇豆,里脊肉,葱姜,酱油(生抽,淀粉,鸡蛋清,盐,花椒粉

1、豇豆洗净,切成3CM左右的长段,热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用。

2、里脊肉切片,倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清,放入少量淀粉抓匀,入味,备用。

3、葱姜分别洗净、切丝,备用。

4、热锅倒入油,待油温5-6层热,倒入里脊肉,用铲子滑炒,至里脊肉变色。

5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒,之后倒入豇豆,大火翻炒,放少量盐和生抽,继续翻炒,至豇豆变软,即可出锅。

里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后,炒制出来会比较滑嫩,味道也很好。 喜欢鸡精或是味精的食友,可以添加。偶不喜欢,就么有加,个人喜好而已。 花椒粉可以换成花椒粒,味道上不会有很到变化。 喜欢汤汁拌饭的食友,可以稍微多加一点油或是少量水,拌饭不错的哦~!

豇豆炒肉的家常做法 豇豆炒肉怎么做

1、豇豆洗净,摘取头尾,切成三四厘米的小段。

2、葱,姜,蒜准备好,葱切葱花,姜蒜切丁。

3、猪肉洗净沥干,切成片,片注意不要太厚,肥瘦均匀一点。

4、锅中倒油,这里要注意,油比平时量少一点就可以,因为一会猪肉下锅会出不少的油,油放多了会腻。

5、油热后,把切好的猪肉倒进锅中翻炒,待肉微微变色后,倒入葱,姜,蒜炒出香味。

6、葱,姜,蒜香味出来后,把豇豆倒入锅中,翻炒均匀。

7、待长豆角微微炒软后依次加入酱油,盐,十三香,醋,等调味料,炒均匀,充分入味。

8、炒到八分熟时加入一勺耗油提味,出锅前加入少许味精,翻炒均匀即可。

豇豆炒肉怎么做

豇豆炒肉非常简单,豇豆和肉都切成末,热锅冷油,放豆瓣酱和肉末,炒一分钟再放姜末和蒜,好放入豇豆,炒熟即可。

豇豆炒肉丝怎么做

菜名:【肉丝炒豇豆】主要食材:豇豆、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、生抽、老抽、料酒、盐、食用油、香油制作步骤:步:豇豆两头掐完之后清洗干净切成段,猪肉切成丝。第二步:豇豆切完放盐腌制一下,拌匀之后腌制五分钟,这样做可以去除生豆角的生气味,另外一个是为了炒出来能够翠绿。第三步:青红椒切成丝。第四步:肉丝里放一勺生抽,适量料酒抓拌均匀,再少来点水淀粉上个薄浆抓匀备用。第五步:起锅烧水,水开倒入豇豆,锅里再放一小汤匙食用油,焯水两分钟,焯透。第六步:豇豆焯透捞出要迅速放入冷水当中给它过凉,过凉之后把水分沥干。第七步:锅烧热放油,温油的时候下入肉丝,把肉丝炒散;变色之后放入干椒节、葱姜丝,烹入料酒。第八步:放入豇豆,旺火翻炒。第九步:开始调味,加入适量的盐;加入半勺生抽,翻炒均匀;再放点老抽调节一下颜色。第十步:豇豆炒熟之后,放入辣椒丝;出锅之前放入蒜末。淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘了。

豇豆炒肉怎么做好吃窍门

豇豆炒肉的做法

1.

瘦肉切薄片调入适量的调味料淹10分钟

2.

豇豆摘成约3~4CM长的段,蒜拍碎

3.

热油锅爆香蒜蓉

4.

下瘦肉翻炒

5.

瘦肉炒至变色下豇豆

6.

翻炒均匀下盐

7.

倒入适量的热水

8.

盖上盖子2分钟,中间开盖翻一翻至熟

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