鳕鱼怎么做好吃(鳕鱼怎么做给宝宝吃)

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鳕鱼怎么做好吃(鳕鱼怎么做给宝宝吃)

鳕鱼怎么做好吃

一、红烧鳕鱼

红烧鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、鳕鱼自然解冻,去鳞清洗干净切块

2、准备一只碗,加入淀粉,倒入清水搅拌制成水淀粉

3、将鳕鱼块放入碗中

4、炒锅烧热倒入油,放入鱼块煎至金黄色

5、加入八角、花椒炒香,倒入料酒

6、添加红烧酱油,倒入适量温开水,开大火烹煮

7、添加盐调味,待汤收汁即可

二、清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、鳕鱼化冻洗净切片,姜切片,葱切花,蒜切末

2、将鳕鱼片码放盘中,加入姜片

3、准备蒸锅,倒入足量水,放进盘子,开大火焖蒸至熟

4、锅烧热,倒入橄榄油,爆香蒜末、姜片

5、加入水淀粉、香油煮,制成酱汁

6、将葱花撒在鱼片,浇上制成的酱汁即可

三、香煎鳕鱼

香煎鳕鱼以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、鳕鱼洗净切块,蒜、葱、姜切末

2、准备一只碗,放入蒜姜姜末

3、添加胡椒粉、盐,倒入菜油拌匀,制成酱料

4、把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时

5、炒锅烧热,放入鱼块慢慢煎至双面金黄色即可

四、糖醋鳕鱼

糖醋鳕鱼是以鳕鱼、洋葱为食材制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、鳕鱼洗净切块,洋葱洗净切丝,葱切段

2、用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块

3、用地瓜粉将鱼块裹上

4、锅烧热倒入食用油,放入鱼块炸至金黄色盛出备用

5、锅内留少许油,爆香葱段,放入洋葱丝翻炒

6、加入糖醋酱,放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可

五、麻辣鳕鱼

麻辣鳕鱼以鳕鱼、胡萝卜、青椒为食材制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、鳕鱼解冻,清洗干净切块,胡萝卜洗净切丝,青椒切丝,姜切片

2、锅烧热倒入食用油,放入鳕鱼炸至金黄色,盛出

3、锅内加少许油,爆香姜片,放入辣椒酱炒香,放入鳕鱼翻炒

4、倒入高汤,添加适量白糖,盖上锅盖焖煮

5、放入胡萝卜、青椒翻炒

6、后添加盐调味,翻炒片刻即可起锅

鳕鱼怎么做才好吃

一、香煎银鳕鱼

主料:银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

做法:

1.将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干,好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。

3.取一枚鸡蛋,取用蛋黄,将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

4.将生粉倒入盘中,用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面均匀蘸生粉。

5.煎锅烧热,倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,再开大火煎下,为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

6.煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。斩件装盘。

二、清蒸鳕鱼

主料:鳕鱼2块

辅料:枸杞子5粒

调料:葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

做法:

1.鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞

4.调味汁:小碗里倒入4勺生抽

5.锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁

6.再挖一勺鸡油,放在鱼块上

7.盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟

8.点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化。

鳕鱼的做法大全家常 鳕鱼怎么做好吃

1、红烧鳕鱼

(1)鳕鱼自然解冻,去鳞清洗干净切块。

(2)准备一只碗,加入淀粉,倒入清水搅拌制成水淀粉。

(3)将鳕鱼块放入碗中。

(4)炒锅烧热倒入油,放入鱼块煎至金黄色。

(5)加入八角、花椒炒香,倒入料酒。

(6)添加红烧酱油,倒入适量温开水,开大火烹煮。

(7)添加盐调味,待汤收汁即可。

2、清蒸鳕鱼

(1)鳕鱼化冻洗净切片,姜切片,葱切花,蒜切末。

(2)将鳕鱼片码放盘中,加入姜片。

(3)准备蒸锅,倒入足量水,放进盘子,开大火焖蒸至熟。

(4)锅烧热,倒入橄榄油,爆香蒜末、姜片。

(5)加入水淀粉、香油煮,制成酱汁。

(6)将葱花撒在鱼片,浇上制成的酱汁即可。

3、香煎鳕鱼

(1)鳕鱼洗净切块,蒜、葱、姜切末

(2)准备一只碗,放入蒜姜姜末

(3)添加胡椒粉、盐,倒入菜油拌匀,制成酱料

(4)把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时

(5)炒锅烧热,放入鱼块慢慢煎至双面金黄色即可

4、糖醋鳕鱼

(1)鳕鱼洗净切块,洋葱洗净切丝,葱切段。

(2)用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块。

(3)用地瓜粉将鱼块裹上。

(4)锅烧热倒入食用油,放入鱼块炸至金黄色盛出备用。

(5)锅内留少许油,爆香葱段,放入洋葱丝翻炒。

(6)加入糖醋酱,放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可。

5、麻辣鳕鱼

(1)鳕鱼解冻,清洗干净切块,胡萝卜洗净切丝,青椒切丝,姜切片。

(2)锅烧热倒入食用油,放入鳕鱼炸至金黄色,盛出。

(3)锅内加少许油,爆香姜片,放入辣椒酱炒香,放入鳕鱼翻炒。

(4)倒入高汤,添加适量白糖,盖上锅盖焖煮。

(5)放入胡萝卜、青椒翻炒。

(6)后添加盐调味,翻炒片刻即可起锅。

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